Les derniers menus avant la fermeture
Le Saisonnier 24 €
– Éveil des Papilles –
Effilochée de Jambon de Campagne,
Copeaux de Foie Gras & Oeuf Poché sur Salade
ou
Tartare de Saumon aux Herbes,Toasts Grillés
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Suprême de Poulet à l'Estragon,Pâtes Fraîches
ou
Dos de Cabillaud à la Ciboulette,Garniture du Moment
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Diamant de Sorbets aux Fruits
ou
Gâteau de Pain Perdu à la Cannelle,
Crème Anglaise, Sorbet Fruits Rouges
Le Régional 28 €
– Éveil des Papilles –
Gratinée d'Escargots & Champignons aux Herbes
ou
Mouclade Charentaise
ou
6 Huîtres n° 3, Pain de Seigle, Vinaigre Échalote & Beurre à la Fleur de Sel
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Tranche de Gigot d'Agneau Grillée,Mojhettes & Farci Poitevin
ou
Dos de Cabillaud à la Ciboulette,sa Garniture du Moment
ou
Faux Filet Grillé, Sauce du Père Palard
Pommes de Terre & Légumes du Moment
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Chabis Fermier du Poitou sur Salade aux Noix
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Grimole aux Pommes & ses Pots Gourmands
ou
Pyramide de Chocolat Coeur Forêt Noire
Le Gourmand 32 €
– Éveil des Papilles –
Terrine de Foie Gras au Naturel,Pain Brioché Grillé
ou
Feuilleté d'Asperges,Vinaigrette de Cacahuète
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Tournedos Sauce Réduite au Porto,Garniture du Moment
ou
Suprême de Pintade aux Morilles,Pâtes Fraîches
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Chabis Fermier du Poitou sur Salade aux Noix
ou
Feuilleté de Chèvre Chaud sur Salade aux Noix
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Fondant Chaud au Chocolat Coulant,Crème Anglaise ou Croustillant à la Poire,Parfum Fruit de la Passion
L'Océan 36 €
– Éveil des Papilles –
Huîtres Chaudes , Sabayon au Champagne
ou
Écrin de Saumon au Gingembre,Crème Acidulée à l'Aneth
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Filet de Turbot Snacké au Beurre Citronné,Printanière de Légumes
ou
Feuilleté de Saint–Jacques sur lit de Poireaux,Émulsion au Beurre d'Agrumes
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Dessert aux Choix à la Carte
Menu Poitevin box
Effilochée de Jambon de Campagne,
Copeaux de Foie Gras
& Oeuf Poché sur Salade
ou
Feuilleté de Chèvre Chaud
sur Salade aux Noix
Faux Filet Grillé, Sauce du Père Palard
Pommes de Terre & Légumes du Moment
ou
Poisson du Marché à la Ciboulette,
Garniture du Moment
Diamant de Sorbets aux Fruits ou
Gâteau de Pain Perdu à la Cannelle,
Crème Anglaise, Sorbet Fruits Rouges